Popis
Čo všetko potrebujete na sushi? Ste začiatočník, alebo pokročilý kuchár? Morské riasy, ryža na sushi, ocot, zázvor, sójová omáčka, wasabi pasta… je to všetko?
Pre začiatočníkov odporúčame balíčky na sushi, v ktorých nájdete všetko potrebné na vaše prvé sushi. A možno aj niektorú z knižiek z kategórie Japonská kuchyňa – knihy o sushi.
Skúsený kuchár si vyberie jednotlivé potraviny, pretože už má vybrané druhy sushi ktoré mu chutia a tak iba dopĺňa zoznam ingrediencií, čo sa v jeho kulinárskej špajze minuli. No možno by mohol zablúdiť do kategórie Japonská keramika na sushi a vybrať si originálny sushi tanier na umocnenie svojho sushi zážitku.
Wasabi pasta 43 g
POPIS
Wasabi pasta je základnou ingredienciou ázijskej kuchyne. V papierovej krabičke nájdete tubu s 43 g wasabi pasty. Wasabi je podstate ázijský druh chrenu, ktorý sa vyznačuje svojou pálivosťou. Wasabi pastu využijete predovšetkým pri príprave sushi a pri jeho podávaní. Táto wasabi pasta je pálivejšia ako Wasabi pasta 35 g.
špecifikácie
Zloženie: voda, chren prášok, kukuričný olej, horčičný olej, cukor, kurkuma prášok, soľ, čierne korenie, oliorasine, ocot, kyselina citronová, sorbitol, stabilizátor (xanthanová guma)
Hmotnosť: 43 g
Krajina pôvodu: Taiwan
Určenie: k priamej spotrebe, k doostrovaniu jedál, k príprave sushi
*Fotografia je iba ilustračná. Wasabi pastu pre vás odoberáme od viacerých výrobcov, aby sme vám zaistili vždy čo najpriaznivejšiu cenu. Môže sa teda stať, že vám príde wasabi pasta v inom obale. Zloženie a hmotnosť sú však vždy zachované.
NUTRIČNé A ENERGETICKÉ HODNOTY
(Údaje pre 100 gramov)
Kalórie: 2029 kJ / 485 kcal
Tuky: 21 g z toho nasýtené mastné kyseliny: 11,3 g
Sacharidy: 65,6 g z toho cukry: 15,3 g
Bielkoviny: 8,6 g
Soľ: 1,32 g
WASABI A JEHO ÚČINKY NA ZDRAVIE
Wasabi je japonský chren. Používa sa predovšetkým v ázijskej kuchyni. Najznámejšie použitie je pri príprave sushi. Chren Wasabi má zelenú farbu a ostrú ľahko štipľavú chuť, ktorú pri konzumácii pociťujete v nose. Wasabi chren vás tzv. pretiahnie. V porovnaní s našim chrenom je wasabi ostrejší. Obsahuje vitamín C, B6, vápnik, horčík, draslík, mangán, antioxidanty a ďalšie zdraviu prospešné látky.
Wasabi chren má antibakteriálne účinky, vďaka ktorým sa používa ako účinná dezinfekcia. Je napríklad súčasťou niektorých ústnych vôd. Pretože ničí baktérie, tak sa tiež podáva spolu so surovými rybami a morskými plodmi. Jedná sa o prírodné antibiotikum, pomáha pri prevencii proti rakovine, pri liečbe rakoviny, zlepšuje trávanie, má detoxikačné účinky, posiľňuje imunitný systém, odstraňuje škodlivé látky z tela. Pri nádche pretiahne nos a zmierňuje škriabanie a bolesť v krku.
RECEPT NA MAKI SUSHI S LOSOSOM (HOSOMAKI SUSHI)
Do hosomaki sushi sa rolujú hlavne ryby, ale použiť môžeme i zeleninu. Najznámejšie sú tekamaki s tuniakom a sakemaki s lososom. Použiť je možné ale i krevety a ďalšie morské plody.
Ingrediencie
1 filet lososa, 1/2 kg sushi ryže, 5 ks rias Nori, wasabi, nakladaný zázvor, sójová omáčka, bambusová podložka
PRÍPRAVA LOSOSA
 |
 |
 |
||
|
1. Z filetu… Súvisiace produkty |
