Popis
Čo všetko potrebujete na sushi? Ste začiatočník, alebo pokročilý kuchár? Morské riasy, ryža na sushi, ocot, zázvor, sójová omáčka, wasabi pasta… je to všetko?
Pre začiatočníkov odporúčame balíčky na sushi, v ktorých nájdete všetko potrebné na vaše prvé sushi. A možno aj niektorú z knižiek z kategórie Japonská kuchyňa – knihy o sushi.
Skúsený kuchár si vyberie jednotlivé potraviny, pretože už má vybrané druhy sushi ktoré mu chutia a tak iba dopĺňa zoznam ingrediencií, čo sa v jeho kulinárskej špajze minuli. No možno by mohol zablúdiť do kategórie Japonská keramika na sushi a vybrať si originálny sushi tanier na umocnenie svojho sushi zážitku.
Výhodný sushi balíček
POPIS
Sushi balíček obsahuje základné ingrediencie na prípravu sushi ako je ochutený ryžový ocot, sójová omáčka, morské riasy Nori, wasabi pasta a nakladaný zázvor. S týmto balíčkom budete mať po ruke všetko, čo je k príprave sushi potrebné a na váš už iba ostáva iba dokúpiť preferovaný druh čerstvej zeleniny, morských plodov a rýb. Zároveň je balíček vhodný ako darček pre milovníkov zaujímavých chutí, či sa jedná o rodinu, známych či obchodných partnerov.
Balenie obsahuje:
1 x sushi ocot (250 ml)
1 x Kikkoman sojová omáčka (150ml)
1 x riasy Nori (28 g)
1 x wasabi pasta (43 g)
1 x nakladaný zázvor (150 g)
1 x sezam pražený (100 g)
1 x sezam čierny (100 g)
*Fotografie je ilustračná
RECEPT NA MAKI SUSHI S LOSOSOM (HOSOMAKI SUSHI)
Do hosomaki sushi sa rolujú hlavne ryby, ale použiť môžeme i zeleninu. Najznámejšie sú tekamaki s tuniakom a sakemaki s lososom. Použiť je možné ale i krevety a ďalšie morské plody.
Ingrediencie
1 filet lososa, 1/2 kg sushi ryže, 5 ks rias Nori, wasabi, nakladaný zázvor, sójová omáčka, bambusová podložka
PRÍPRAVA LOSOSA
 |
 |
 |
||
|
1. Z filetu vyrežte stredovú tučnú čiaru. |
2. Z krajov filetu odkrojte všetko, čo nieje oranžové mäso. |
3. Stiahnite kožu s tukom tak, aby ste získali úplne čisté mäso (tuk je tmavá časť pod kožou). |
 |
 |
|
|
4. Kosti, ktoré zostali po filetácií vytiahnite pinzetou, alebo pomocou noža. |
5. Z očisteného filetu nakrájajte uhľadné hranoly. |
